건강을 위해 장을 보다가 '엑스트라 버진 올리브오일'을 장바구니에 한 번쯤 담아보신 적이 있으실 겁니다. 저 역시 그랬습니다. 몸에 좋은 기름이라는 말을 믿고, 아침마다 한 숟가락씩 챙겨 먹으면 몸이 더 건강해질 것이라 확신했습니다. 가격이 비쌀수록 몸에 더 좋을 것이라는 생각에 스스로 건강 관리를 꽤 잘하고 있다고 뿌듯해하기도 했습니다.그런데 어느 순간부터 이상하게 속이 더부룩하고 소화가 잘 안 되며, 기대했던 것만큼 몸 상태가 달라지지 않는다는 것을 느끼게 되었습니다.그때부터 올리브오일과 지방산에 대해 하나씩 다시 찾아보기 시작했습니다. 그 과정에서 깨달은 것은, 단순히 어떤 좋은 기름을 먹느냐보다 '어떻게 먹고, 어떤 식습관 안에서 섭취하느냐'가 훨씬 중요하다는 사실이었습니다. 우리 몸은 갑작스럽게..