"냉장고에 넣어뒀으니 괜찮겠지", "조금 오래됐어도 팔팔 끓이면 괜찮겠지."저 역시 한동안 이 두 가지 믿음만으로 음식을 관리해 왔습니다. 하지만 냉장고에 보관했던 음식을 먹고 심한 배탈과 장염으로 고생한 후, 그 믿음은 완전히 흔들렸습니다. 이후 담당 의사 선생님과의 상담을 통해 식중독에 대해 잘 알지 못했던 중요한 사실들을 배우게 되었습니다.식중독은 단순히 여름철 지나가는 배탈 정도로 가볍게 여길 일이 아닙니다. 특히 세균이 만들어내는 독소와 교차오염의 원리를 알지 못하면 누구나 식중독 위험에 노출될 수 있습니다. 안전한 식생활을 위해 반드시 알아야 할 식중독에 대한 오해와 올바른 예방법을 정리해 드립니다.1. 재가열로 해결되지 않는 '세균 독소'의 위험성저도 오래된 음식은 한번 더 센 불에 끓이면 ..