저는 운동을 하고 나면 무조건 단백질을 챙겨 먹는 것이 당연한 상식이자 철칙이라고 믿어 의심치 않았습니다. '근손실'에 대한 두려움 때문에, 밤 10시가 훌륭히 넘은 늦은 시간이라도 운동만 끝났다면 닭가슴살이나 단백질 셰이크를 챙겨 먹으며 "건강한 음식을 먹었으니 내 몸에 좋은 일을 했다"고 뿌듯해하곤 했습니다.하지만 어느 순간부터 이상한 신호들이 나타나기 시작했습니다. 단백질을 그토록 열심히 챙기는데도 아침에 일어나면 몸이 천근만근 무거웠고, 속은 늘 더부룩하고 가스가 찬 듯 불쾌했습니다. 분명 운동량은 충분한데 피로만 쌓일 뿐, 기대했던 근육 성장도 정체되는 느낌이었습니다.그때 깊이 공부하며 깨달았습니다. 건강한 신체를 만드는 핵심은 '얼마나 많은 단백질을 먹느냐'보다 '언제까지 음식을 먹고 언제부터..