건강을 위해 장을 보다가 엑스트라 버진 올리브오일 하나쯤은 꼭 담아본 적 있으시죠? 저도 그랬습니다. 좋은 오일이라고 하니 아침마다 한 숟가락씩 챙겨 먹으면 몸이 더 건강해질 거라고 믿었습니다. 가격이 비쌀수록 더 몸에 좋을 거라는 생각까지 하면서 스스로 꽤 잘 관리하고 있다고 느끼기도 했습니다. 그런데 어느 순간부터 이상하게 속이 더부룩하고, 기대했던 것만큼 몸 상태가 달라지지 않는다는 걸 느끼게 됐습니다. 그래서 올리브오일에 대해 하나씩 다시 찾아보기 시작했습니다. 그 과정에서 알게 된 건, 단순히 어떤 기름을 먹느냐보다 어떻게 먹고, 어떤 식습관 안에서 사용하느냐가 훨씬 중요하다는 사실이었습니다. 특히 몸은 갑작스럽게 많은 지방이 들어오는 방식 자체를 부담스러워할 수 있었고, 아무리 좋은 오일이라도..