건강식2 양배추 이렇게 씻어야 농약이 싹! 사라집니다 '양배추 세척법' (농약 오해, 비타민U, 보관법) 양배추를 깨끗하게 씻는다고 한 행동이 오히려 중요한 영양 성분을 흘려보내는 일이 될 수 있다는 사실, 처음 들었을 때 저는 쉽게 믿기 어려웠습니다. 저 역시 늘 꼼꼼하게 씻어야 더 건강하게 먹는 거라고 생각했기 때문입니다. 그런데 어느 날 언니네 집에서 식사 준비를 하다가, 제가 평소처럼 양배추를 한 장씩 떼어 식초물에 오래 담가 씻는 모습을 본 언니가 뜻밖의 이야기를 해주었습니다. 그렇게 씻는 과정에서 양배추의 핵심 성분까지 빠져나갈 수 있다는 것이었습니다. 그 말을 듣고 나서 저도 단순히 깨끗하게 씻는 것만 중요했던 건 아니었다는 걸 처음 알게 되었습니다. 이후 양배추의 농약 제거 방법부터 영양 손실을 줄이는 세척법, 그리고 오래 신선하게 보관하는 방법까지 하나씩 자세히 찾아보게 되었고, 그 과정에서.. 2026. 5. 6. 건강을 위해 먹은 현미, 통곡물 밥이 우리 몸에 '독'이 되는 이유(소화흡수, 저작운동, 먹는방식) 저는 건강을 챙긴다고, 마트에서는 흰쌀밥 대신 현미 즉석밥을 담고, 편의점에서는 일반 식빵보다 통밀빵을 골랐습니다. 왠지 그런 선택이 몸에 더 좋은 일이라고 믿었기 때문입니다. 그런데 이상하게도 식사를 하고 나면 속이 편안하기보다 더부룩하고 답답한 날이 반복됐습니다. 건강식을 챙겨 먹고 있는데 왜 몸은 오히려 불편하다고 신호를 보내는 걸까 하는 의문이 생겼습니다. 궁금한 마음에 하나씩 찾아보기 시작했고, 그 과정에서 모두에게 좋다고 알려진 현미나 통곡물이 제 몸 상태에서는 꼭 잘 맞는 선택이 아닐 수도 있다는 사실을 알게 됐습니다. 그때부터 곡물과 소화의 관계를 더 자세히 들여다보게 되었고, 공부하며 알게 된 내용들을 정리해 여러분과 함께 나누고자 합니다. 【1】소화흡수, 통곡물이 몸에 좋다는 말, 절반.. 2026. 4. 28. 이전 1 다음
