저 역시 처음에는 과일을 많이 먹을수록 무조건 건강해진다고 굳게 믿었습니다. 아침마다 사과 한 개를 챙겨 먹고, 입이 심심할 때마다 귤을 두세 개씩 까먹는 것이 제 일상의 완벽한 '건강 루틴'이었습니다. 과일에는 비타민과 식이섬유가 풍부하니 몸에 좋을 수밖에 없다고 생각했기 때문입니다.하지만 나이가 들수록 예전과 달리 몸이 쉽게 피로해지는 것을 느끼면서 문득 한 가지 의문이 들었습니다."과일이 몸에 좋다는 건 알겠는데, 도대체 내 몸 안에서는 어떻게 대사되고 있는 걸까?"나이가 들면서 신체 대사 기능이 달라진다면, 매일 먹는 식습관과 음식 섭취 방식 역시 그에 맞춰 바뀌어야 합니다. 자연 식품인 과일이 우리 몸, 특히 '간'에서 어떻게 대사되는지 그 구체적인 원리를 이해하면 나이와 몸 상태에 맞춰 훨씬 ..