아침을 거른 날 이상할 만큼 머리가 또렷했던 경험, 혹시 있으신가요? 보통은 아침을 꼭 먹어야 하루 에너지가 돈다고 이야기하곤 합니다. 저 역시 오랫동안 그 말을 정설로 믿고 살아왔습니다.그런데 바쁜 출근 준비에 쫓겨 어쩔 수 없이 아침을 자주 거르게 되면서, 오히려 몸이 더 가볍고 업무 집중이 잘 되는 날들이 있다는 걸 느끼기 시작했습니다. 처음엔 단순한 기분 탓인 줄 알았습니다. 하지만 이런 경험이 반복되자 호기심이 생겼고, 그때부터 '간헐적 단식'에 대해 깊이 있게 찾아보기 시작했습니다.직접 생활 속에서 공복을 실천해 보며 알게 된 몸의 대사 변화와 에너지를 사용하는 원리에 대해 핵심만 정리해 공유해 드리겠습니다.1. 간헐적 단식을 하면 근육이 빠질까?공복 시간이 길어지면 몸이 근육을 갉아먹는 '근..