"아몬드는 건강에 좋으니까 얼마든지 먹어도 괜찮겠지?"책상 위에 아몬드 한 통을 올려두고 배고프지 않아도 습관처럼 손이 가던 시절이 있었습니다. 특히 '단백질이 풍부한 식품'이라는 이야기를 들은 후부터는, 몸에 좋은 고단백 간식이라는 생각에 다른 주전부리보다 훨씬 더 마음 놓고 챙겨 먹었습니다. 많이 먹을수록 더 건강해질 것이라 굳게 믿었기 때문입니다. 하지만 아무리 영양가가 높은 식품이라도 적정 섭취량을 넘어서면 몸에 부담을 줄 수 있다는 사실을 뒤늦게 깨달았습니다.1. '슈퍼푸드'라는 이름 뒤에 숨겨진 오해아몬드는 항산화 작용을 돕는 비타민 E와 올리브유에도 풍부한 올레인산(Oleic acid)이 많이 함유되어 있습니다. 단일불포화지방산인 올레인산은 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주..